Fukuoka : que faire dans la capitale de Kyushu entre yatai et temples

Fukuoka : La ville la plus agréable à vivre au Japon

Fukuoka est régulièrement élue ville la plus agréable à vivre du Japon par ses habitants. Compacte, dynamique, face à la mer, avec un aéroport à 10 minutes du centre-ville, une gastronomie exceptionnelle et une scène artistique underground... Elle mérite bien plus que le statut de "ville de transit" que lui accordent la plupart des itinéraires.

Les yatai : La soul food de Fukuoka

Les yatai sont des stands de rue couverts installés le soir sur les trottoirs de Nakasu et Tenjin. Environ 150 yatai subsistent à Fukuoka, la plus grande concentration du Japon. On s'y asseoit au comptoir, on mange du ramen Hakata (tonkotsu, bouillon de porc crémeux, nouilles fines), des gyoza, des yakitori, on boit de la bière Asahi en regardant la rivière Naka. Le tout pour 2 000-3 000¥ par personne. C'est la quintessence de l'âme populaire japonaise.

Dazaifu Tenman-gu

À 30 minutes de Fukuoka en train (Nishitetsu Line), le sanctuaire Dazaifu Tenman-gu est dédié à Sugawara no Michizane, dieu des lettres et de l'érudition. Des millions d'étudiants viennent y prier avant leurs examens. Les umegae mochi (gâteaux de riz aux prunes vendus autour du sanctuaire) sont délicieux.

Hakata Ramen : Où manger ?

Le ramen Hakata (tonkotsu crémeux) est né à Fukuoka. Ichiran (booths individuels) et Ippudo (fondé à Fukuoka) y ont leurs enseignes mères. Mais les meilleures adresses sont les petites boutiques de quartier sans enseigne internationale.

Comment arriver

Depuis Osaka en Shinkansen Sakura : 2h30, ~16 000¥. Depuis Tokyo en Nozomi : 5h, ~23 000¥. Vols low cost (Peach, Jetstar) depuis Tokyo/Osaka : souvent moins de 5 000¥.